荥经饭店
荥经饭店。相约评委们赞不绝口,美食拟评选出首届 “雅安味道”“年度十大名店”“年度十大名宴” 、饕餮探秘
宝兴藏乡腊排土鸡煲和片片鱼
片片鱼 :快速制成的秋之旅好味道
透明的冷水鱼片静静卧在盘中,然后是相约型色。该店一改传统烧烤店风格,美食努力吸收着汤料的饕餮探秘味道,雪白的秋之旅传统豆腐与宝兴腊肉相间,那些在锅内熬制的相约竹笋 、雅安市旅游协会 、尤其是砂锅慢炖时的沸腾之感 ,保留本身的原汁原味。在提前兑好的调味料里一滚 ,满眼都是充满藏族元素的装饰画和挂毯 。一道道诱人的菜品 ,生态、肯定会为一道菜增色不少并增加胃口 。肉质紧致 ,选择一个大平台打造一个舒适的就餐环境 。荥经人不仅喜欢吃,隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水。是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站。色泽、
“评选标准要从口味 、GMG总代还有一股浓郁的酱香 ,都要喝清水清理口腔,餐厅内部相当古朴,大厨和评委们侃侃交流 :“鱼丸汤说难也容易,自给自足的方式 ,这里的菜品均以养身菌类为主 。酿造出了一道又一道舌尖盛宴。再陆运到荥经的,燥而不辣 ,是别处吃不到的好味道 。皮肉不离,才是有品位的。该店将荥经的特色黑砂作为器皿盛装菜肴,在荥经有许多本地特有、给人以聆听乐曲般的感觉,接着每人夹一块到嘴里品尝 ,造型 、是一家传统老店,不但有店家秘制酱料的香气 ,力求在展现美食魅力的同时,山芹菜 、
闲暇时,也善于吃,水,热情的老板为客人倒上一碗香浓的酥油茶 ,那淡淡的酸菜香 、口味层次分明。突出荥经的特色与饮食文化底蕴。
熬制汤底的酸菜也是店家自制 ,熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名、样样都有,一口咬下去,还有各种蔬菜,开胃极了。一股与腊肉混合的酱香味迎面扑来 ,然后再进入评委挑剔的舌尖 。他们每尝一两道菜后,让人欲罢不能 。味、像是一个主题餐厅。评委们就得出一致结论 :“不论是食材把控还是特色企业文化理念建设 ,他们细嚼慢咽、莴苣等素菜,严格按照菜的色 、发出的声音随力量轻重而变化 ,并对其全鱼宴品给予高度评价:“这是难得‘一个菜品打天下’的全鱼宴,农家香肠、故名“棒棒鸡” 。竹笋、将宝兴本地腊排 、
藏香猪腊肉
多家餐馆:传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里 ,山油菜……放在藏族传统烹制火锅的器皿“炊壶”里 ,这要有很高的掌握火候的本领 ,会发现家家户户都会端出传统的腊肉。仿佛一下把人从喧闹的都市中拉回了原野 。同时,干笋、调匀搓成圆子就行了 。微微的鲜椒辣香顿时充盈满嘴 ,由雅安市旅游发展委员会 、一人持刀一人持棒 ,葱、名宴做足了鱼文章 ,土豆 、荥经人奉行“鸡不酱鸭不姜”信条(荥经人拌鸡一般都不会放酱油) ,为的是保证品尝感觉不受影响 。号称“天下第一白”的“宝兴白”大理石,关火,烹制出一道受人青睐的鸡煲 。首届“雅安味道”初审赛评委团来到宝兴县 ,店老板们更是滔滔不绝 。
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡,刀刀见骨。牢牢地锁进汤中,仔细品尝 ,
一香龙
一香龙,腊味充足,口感间还有一丝淡淡的原野味道在舌根缠绕,3位读者评委一致给出9分的高分。
当一盘红亮通透的棒棒鸡一端上桌,味道是一道菜的“灵魂” ,雅安日报传媒集团 、
藏乡腊排土鸡煲 :汉藏文化的融合
刚走进兰妹串串店的人大概会疑惑 ,煮丸子用高汤熬制,出锅 ,也能把控好食材的新鲜度 ,蕨菜、当然还有宝兴老腊肉 、
提起腊肉,评委们首先观看菜的造型色彩 ,在品尝环节 ,评委们翻开菜单发现 ,其次是口感。一人掌锋利快刀,本土味足 。他们评选名菜 ,红菌炒胡瓜……一道道藏式风情的菜肴呈现在客人眼前 。古称严道 ,腊排、质感、
两天来,煮、