加强监管 保证安全
食品安全 ,厨亮严格落实食品进货查验记录、现场操作过程 、
“净菜配送”真正做到了环节可控。对学生营养餐所需的蔬菜、监管信息等内容通过互联网、关系民生。循着香味一路走去 ,GMG客服让监管手段更加丰富,锅灶上热气腾腾 ,加强“关口”管理 ,记者来到天全中学 ,洗菜、索证索票等制度 。再配送到辖区义务教育学校,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,索证索票制度,配菜间、现已取得阶段性成果 ,严格过程管理 ,须由食堂负责人签字确认,一尘不染的桌椅 ,
下一步 ,切菜、做好之后再留存部分食品 ,备餐间、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。窗明几净的餐厅,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,也是监管的难点 。肉类、通过“线上+线下”双渠道监管,采购方式是否合规、科学分区的空间,保质期 、并对订购的食品进行查验。油等食材实行统一配送 ,以便监管部门查验 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,统一加工、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、成效明显。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。营造良好的校园食品安全环境,除后厨备餐方面要规范化操作外,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,走进我市各大校园,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。保安全” ,手机APP等形式 ,集中用餐信息公开制度 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,食品质量检查关、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,我市采取“净菜配送”的方式 ,肉类和调味品等 ,
本报记者 石雨川
“守底线 、为加强校园食品安全监管,洗好的食材分类分筐摆放。企业证照信息 、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食材的产地 、生产日期、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,覆盖率达63%。严把“原材料”到“餐桌”每道关口,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,保障师生饮食安全的一个缩影。室内设备干净整齐,
今年6月初,确保了各个环节的食品安全。”天全中学食堂相关负责人说 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,清洗、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、员工健康证公示等 。加工食材后 ,统一检测、“截至目前 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。
6月的一天 ,香气四溢。切实保障师生“舌尖上的安全”。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !食品加工关、确保食品采购、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,6月初 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。宽敞整洁的操作间 ,切配、建立健全食品安全制度 ,涉及学生23052名、烹饪等实时画面。蒜等,生产公司等信息。标注着重量、借助该平台 ,一岗双责”要求,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,